Samhain przepisy

Do sabatu Samhain zbierane są już ostatnie plony z ziemi. Przepisy bardzo często zużywają to, czego nie da się zakonserwować lub przechować. To co zostanie na polach, należy już do duchów. Można cieszyć się również pełną spiżarnią. Pokarmy przyporządkowane do tego sabatu to dynie, jabłka, kiszonki, kiszona kapusta, buraki, marynowane grzyby, suszone grzyby, przetwory, pieczone orzechy, suszone orzechy. Z napojów chociażby cydr jabłkowy.

Jabłkowa zupa curry

Składniki:

1. Sześć dużych jabłek wydrążonych i pokrojonych w półcentymetrowe kawałki

2. Dwie szklanki wody

3. Dwie łyżki słodkiego curry

4. Jedna łyżka soku cytrynowego

5. Jedna łyżeczka ziela angielskiego

6. Jedna łyżeczka chili

Wszystkie składniki wymieszaj gotując je na wolnym ogniu. Staraj się utrzymywać bardzo niską temperaturę. Możesz nawet przez całą noc je po prostu od czasu do czasu nieco podgrzewać. Na następny dzień zmiksuj składniki na gładką masę. Powstały krem zagotuj i podawaj na ciepło.

Chleb umarłych.

Podawany często podczas dia de los muertos.

Składniki:

1. ½ szklanki mleka

2. Sześć łyżek niesolonego masła

3. 1.4 łyżki soku z pomarańczy

4. Jedna łyżka wody z kwiatów pomarańczy

5. Trzy duże jajka, lekko ubite

6. ¼ łyżeczki suszonych drożdży.

7. 3 ½ szklanki niewybielonej mąki

8. ½ szklanki cukru w kryształkach

9. Jedna łyżeczka soli

10. Olej słonecznikowy, masło, miód, cukier puder

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. W garnuszku stop masło, wymieszaj je z mlekiem i sokiem pomarańczowym. Zdejmij garnuszek z ognia i odstaw do schłodzenia, aż da się go dotknąć. Dodaj do niego wodę z kwiatów pomarańczy i jajka, ubijając trzepaczką. Dosyp drożdże. Odstaw garnek na chwilę, by jego zawartość zaczęła wytwarzać pęcherzyki powietrza. Wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj mleka i drożdży. Wyrabiaj ciasto. Połóż wyrobione ciasto do czystej miseczki i poczekaj aż powiększy, podwoi swoją objętość.

Uformuj ciasto w kształt kości, szkieletu, czaszki. Wstaw je na środkową półkę w piekarniku na 30-40 minut. Możesz je potem udekorować miodem, pudrem, ozdobnikami.